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家庭酿酒李子酒做法

信息编号:57558344 发布时间:2020/3/26 15:34:50
1、挑选新鲜的青李。
2、将其放入容器,用米酒清洗干净。
3、用小刀在李子上划一刀,蒂去除。
4、将处理好的李子放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗净的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、盖上盖子,封好,放阴凉处保存。
9、三个月即可以启封,但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。
10、启封过滤出李子酒。
11、将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。
小提示:米酒是50℃的,泡出的果酒度数大概是三十几度,低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓,但不易保存。果子酒加甘草浸泡是为了祛湿,若用高粱酒浸泡则无需加甘草。 洗果子的时候最好“奢侈点”,倒点酒清洗,这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
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