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麻辣烫培训班麻辣烫小吃培训

信息编号:57941324 发布时间:2020/5/22 13:16:15
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。

麻辣烫培训内容:

  1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。
  2、调料、香料、油料的选择和应用。
  3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
  4、荤菜的码味和保存方法。
  5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
  6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。
  7、麻辣烫底料的保存方法。
  8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
  9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、菜品的串签和装盘。

成都学习麻辣烫技术并且想要开店的朋友,小编建议还是选择正规的餐饮小吃培训去学习麻辣烫技术为好。现在学习麻辣烫技术很多人都想要去一些实体店学习,这样其实是有很大的弊端的,一是别人的店面对于真正的核心技术不一定就会做到倾囊相授,二是学习周期长,是对时间成本的浪费;三是即使学到了技术,后期自己开店遇到问题也很难得到帮助而选择正规的小吃培训学校学习麻辣烫技术就不一样了

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