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哪里可以学羊肉汤锅汤锅技术培训学校羊肉汤锅怎么做

信息编号:49245688 发布时间:2018-4-17 13:08:07
秋冬是食补的黄金时节,而各类养生汤锅则是最好的表现形式。羊肉汤锅、狗肉汤锅补肾壮阳,除寒祛湿;牛肉汤锅、牛尾汤锅强身健体,补中益气;排骨汤锅、猪蹄汤锅美容养颜,延缓衰老……

据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故传统中医有"人参补气,羊肉补形"之论,对提高人体素质及抗病能力十分有益,俗话说"冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”

冬天的街头,寒风砌骨,没有什么能比热气腾腾的汤锅更吸引人们的眼球了。此时,坐到温暖的锅灶旁,搓一搓冷冰的双手,吃上几大块冒着热气的羊肉,再喝两大碗鲜美浓郁的羊肉汤,顿时就能让人从头暖到足。在这个季节,其它的食物都只能吃“快餐”,即使不吹风几分钟后也会变得冰凉,让人不但没有食欲而且吃了还影响肠胃健康, 而养生汤锅则可以边煮边吃,慢慢享用,为冬季就餐提供了一个完美的解决方案。

重庆可欣餐饮羊肉汤锅技术培训主要内容:羊肉汤锅底料的识别和配方、羊肉汤锅底料的识别和配方、糍粑辣椒的制作方法、羊肉汤锅底料的炒制方法、羊肉汤锅老油的处理方法、羊肉汤锅味型的调配方法、羊肉汤锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、羊肉汤锅的勾兑方法和技巧、羊肉汤锅主要原材料的好坏识别等。

【培训内容】
1、原料(羊肉、羊杂、牛肉、鱼等)的处理码味技术;
2、清汤、红汤锅底制作技术;
3、秘制高汤制作技术;
4、红汤底料的炒制技术;
5、菜品的配制及保管技术;
6、红油味碟、青椒味碟和干味碟的制作;
7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
8、免费享受技术升级服务。


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