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雅乐鲜皱盖牛肝菌介绍

信息编号:63383582 发布时间:2025/1/15 16:58:18
皱盖牛肝菌(学名:Boletus rugosiceps),是一种常见的牛肝菌,以下是关于它的详细介绍:
形态特征
? 菌盖:宽4-6cm,中凸,呈半圆形,后微平展,盖表具短绒毛,丛生成团,后期多脱落。表面具皱纹突起,具不规则凹陷,锈褐色,深鹿皮褐色,黑锈色,干燥。
? 菌肉:厚0.5-1cm,海绵质,乳白色,微黄色,伤后不变色。
? 菌孔:单孔型,菌管长6-8mm,菌孔呈淡肉桂色,橄榄肉桂色,管孔不规则多角形,15-20孔/cm,近柄处贴生,微下延。
? 菌柄:细棒状,6-7×1-1.2cm,基部膨大,中上部近等粗,锈色,黄褐色,橄榄褐色,有麸糠状鳞片或颗粒,表具纵条纹线,无网状脉。
? 孢子:椭圆形,近纺锤形,11-15×5.5-7μm,黄褐色,非淀粉质。
生态习性
皱盖牛肝菌常生长于阔叶林或针阔混交林中地上,分布于中国云南、贵州、四川等地。7-10月现蕾和出菇。
经济用途
? 食用价值:皱盖牛肝菌可食用,味道鲜美,菌肉生尝有强烈的菌香气,闻之有灵芝属菌肉的苦香气。在云南等地,皱盖牛肝菌是常见的食用菌之一,常出现在当地市场。
? 药用价值:虽然皱盖牛肝菌的主要用途是食用,但其也具有一定的药用价值。传统上,牛肝菌被认为具有健脾开胃、增强免疫力等功效。
? 生态价值:皱盖牛肝菌是外生菌根菌,与多种树木形成菌根,有助于森林生态系统的健康,促进树木的生长和土壤的肥力。
食用注意事项
? 烹饪方法:皱盖牛肝菌在食用前应彻底清洗,去除表面的泥土和杂质。烹饪时,建议用高温煮熟,以确保安全。可以炒、炖、煮等多种方式食用。
? 鉴别方法:由于皱盖牛肝菌与一些有毒牛肝菌在形态上可能相似,采集时应谨慎识别。一般来说,皱盖牛肝菌的菌盖表面有明显的皱纹,菌肉白色,伤后不变色,这些特征可以帮助鉴别。
? 过敏反应:部分人可能对牛肝菌过敏,食用后可能出现胃肠不适、皮肤瘙痒等症状。如果出现这些症状,应立即停止食用,并就医。
希望这些信息对你有所帮助!
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