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特色四川鸳鸯火锅培训

信息编号:54649117 发布时间:2019-4-16 14:13:55
特色四川鸳鸯火锅培训
鸳鸯锅作为火锅锅底的 一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。而且随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更多,品尝更多口味的三分、四分锅。是一种很受欢迎、大众消费的特色小吃菜系
学习内容
1、鸳鸯锅配方中的香料的识别
2、鸳鸯锅清油的底料的炒制技术
3、鸳鸯锅老油的底料的炒制技术
4、鸳鸯锅高汤、清汤的熬制方法
5、鸳鸯锅味型的对锅技术
6、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。
学习品种麻辣烫锅底、香辣锅底、清淡锅底、酸辣锅底制作
学习过程来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习(包含:切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等,依据培训项目不同,教受内容不同)--结业考核
学习时间不限制学习时间。 包教包会, 学会为止。 一般一周左右 , 视 个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;三年以内免费技术更新升级 (具体以实际情况而定) ;100%包教包会!
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